Mises en bouches:

 

Velouté d’asperges vertes

Verrine aux magrets fumés

Crème brulée au foie gras de canard..

 

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Entrée au choix :

 

Fraicheur de truite fumée aux crevettes roses cocktail et avocat, jeunes pousses à l’huile d’olive.

 

Ou

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Cassolette de grenouilles aux girolles gratinées à la crème et épinard frais.

 

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Plat au choix:

 

Quasi de veau rôti en bois de citronnelle, jus réduit au poivre Timut, julienne de légumes de saison, pommes de terre rattes au beurre salé.

 

Ou

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Filet de bar poêlé aux coquillages, fumet crémé, juliennes de légumes de saison pommes de terre rattes au beurre salé.

 

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Fromage:

 

Trio de fromages raffinés et pains spéciaux.

 

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Dessert au choix:

 

Variation à l’orange et chocolat, crème anglaise chartreuse.

 

Ou

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Entremet aux poires chocolat, crème anglaise vanille.

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